Săptămâna aceasta a fost lansat oficial – în prezenţa primei doamne Michele Obama – noul ghid de alimentaţie sănătoasă elaborat de Departamentul de Agricultură al Statelor Unite.
Ghidurile de alimentaţie sunt reprezentări grafice, vizual-intuitive ale principiilor şi regulilor de alimentaţie sănătoasă. Forma, poziţia, culorile şi dimensiunile relative ale elementelor grafice arată proporţiile ideale dintre grupele de alimente. Un alt aspect fundamental şi caracteristic acestor unelte de educaţie pentru alimentaţie sănătoasă constă în limbajul accesibil nespecialiştilor şi aplicabilitatea practică în viaţa cotidiană (la aprovizionare, preparare, consuma).
Cel mai popular ghid de alimentaţie sănătoasă va rămâne, cel puţin pentru încă o vreme, piramida alimentaţiei sănătoase, care a apărut în mai multe variante şi s-a răspândit şi pe plan mondial de-a lungul ultimelor două decenii. Noul ghid de alimentaţie sănătoasă, constituie o ruptură cu forma piramidală. Principalele grupe alimentare sunt reprezentate sub forma unei farfurii mari care include patru grupe alimentare şi a unei farfurioare care reprezintă produsele lactate. Noul ghid de alimentaţie sănătoasă include următoarele mesaje:
1. Încercaţi să umpleţi jumătate din farfuria dumnevoastră cu fructe şi legume. Consumaţi legume colorate în roşu, portocaliu şi verde cum ar fi roşiile, morcovii, ardeii, atât în felurile principale cât şi garnituri. Consumaţi fructe şi nuci (nesărate) ca desert. Citiţi mai departe