Industria ciocolatei nu este afectată de criza economică! La Salonul de Ciocolată ce a avut loc la Paris în 2008, s-a declarat: „În timp ce lumea este umbrită de criză financiară, noi o ducem bine!” Unul dintre producătorii de ciocolată din România a anunţat la sfârşitul anului trecut că piaţa naţională a ciocolatei ar putea creşte cu circa 20% în anul 2009, faţă de cele 300 milioane euro înregistrate prin vânzările în retail estimate pentru anul 2008. Mai mult, conform publicaţiei USA TODAY din 22 septembrie 2008, Kraft Foods este compania care va înlocui în cadrul indicelui Dow Jones Industrial cel mai important asigurator american (American Internaţional Group) care se confruntă cu o instabilitate extrem de crescută în ultima perioadă. Cum reuşeşte această industrie ca pe timp de criză financiară şi economică nici măcar să schiţeze vreun semn de nelinişte? Pentru această să vedem însă…Cum a început?!
Istoria ciocolatei a început mult înaintea erei noastre, aproximativ în jurul anului 500 î.Hr., când maiaşii utilizau arborii de cacao pe care i-au adus din pădurile tropicale pentru a-i cultiva. Ei recoltau, fermentau, prăjeau şi măcinau seminţele de cacao pentru a le transforma într-o pastă.